Produkter
Våra produkter används ofta av Sveriges bästa restauratörer. Bl.a. har Grand Hôtel i Stockholm vår lax på sin festvåning. Svenska Kocklandslaget vid flera tillfällen använt produkter från Botnia fisk.
Varmrökt pepparlax – favoriten
Vår varmrökta pepparlax är känd över hela Sverige. Rökningsprocessen gör att fiskens naturliga vätskearomer bevaras. Resultatet blir en unik saftighet och en sällsynt god smak. Fisken är även vacker för ögat med en ytkrydda av jägarmix.
Tvillingrökt lax – dubbelt så god
Vår unika tvillingrökta lax har en saftighet och smak som pendlar mellan inkokt och varmrökt. Den tillagas av två urbenade laxfiléer som varmröks med köttsidorna mot varandra. Skinnet på yttersidorna gör att de naturliga vätskorna och aromerna i fisken bevaras.